人在劇烈運(yùn)動(dòng)之后，會(huì)消耗掉體內(nèi)許多重要養(yǎng)份。為了補(bǔ)償這些損失，常常服用含糖、維生素等的營(yíng)養(yǎng)飲料。（
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長(zhǎng)久以來(lái)，大多數(shù)人都以為喝大量的冰水是解渴的，其實(shí)，這僅僅能夠暫時(shí)抑制口渴感覺(jué)，卻會(huì)增加排尿和出汗，甚至使體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽離子進(jìn)一步的丟失，增加心、腎負(fù)擔(dān)，稀釋胃液，延長(zhǎng)體液的恢復(fù)時(shí)間。因?yàn)樗堑蛷垑?，無(wú)法直接滲透體液，迅速為人體吸收，所以口干舌燥時(shí)，猛灌冰水，仍不能馬上止渴，反而因喝多了水而腹脹難受。其實(shí)流汗后，單純補(bǔ)水是不夠的，必須要同時(shí)補(bǔ)“液”，“液”是指水與電解質(zhì)的平衡溶液。
電解質(zhì)飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人們直接飲用的液體食品。 飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。
這類飲料以補(bǔ)充體液(水分)為主要目的。在成分方面應(yīng)有足夠的各種無(wú)機(jī)鹽(電解質(zhì))和維生素。精度以5～6度為宜。色素可利用維生素b2的黃色。在口味方面應(yīng)設(shè)法掩蓋住由于加入無(wú)機(jī)鹽所帶來(lái)的鹽味，并應(yīng)使之具有清涼感。現(xiàn)在市場(chǎng)上的各類運(yùn)動(dòng)飲料，功能飲料，維生素飲料，葡萄糖飲料等都屬于電解質(zhì)飲料。
2018，飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，運(yùn)動(dòng)飲料和功能飲料必將成為今夏的流行主角。
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